OverWorks

OverWorks es una marca de cerveza escocesa que se especializa en la producción de cervezas ácidas y fermentadas con levaduras salvajes. Es una división de la conocida cervecería BrewDog, con sede en Ellon, Escocia.

La marca OverWorks se lanzó en 2018 con el objetivo de explorar y experimentar con diferentes técnicas de fermentación y maduración para crear cervezas únicas y complejas. Utilizan una variedad de levaduras salvajes y bacterias, como Brettanomyces y Lactobacillus, para lograr perfiles de sabor ácidos y funky.

OverWorks se enorgullece de utilizar ingredientes de alta calidad y técnicas de producción artesanales para crear cervezas innovadoras y de alta calidad. Su enfoque en la fermentación mixta y la maduración en barricas de roble les permite desarrollar sabores y aromas complejos y equilibrados.

La marca ofrece una amplia gama de cervezas ácidas y fermentadas, que incluyen estilos como Gose, Berliner Weisse, Saison y cervezas de frutas. Cada cerveza de OverWorks es cuidadosamente elaborada y envejecida para desarrollar su carácter distintivo.

Además de su producción de cerveza, OverWorks también cuenta con una sala de degustación y un bar en su sede en Ellon, donde los visitantes pueden probar y comprar sus cervezas directamente de la fuente.

En resumen, OverWorks es una marca de cerveza escocesa que se especializa en la producción de cervezas ácidas y fermentadas con levaduras salvajes. Su enfoque en la fermentación mixta y la maduración en barricas de roble les permite crear cervezas únicas y complejas con sabores y aromas distintivos.